Instrucciones
Caliente el aceite en una cacerola mediana a fuego medio y cocine
la cebolla revolviéndola de vez
en cuando por aproximadamente 4 minutos o hasta que esté tierna.
Agregue los chiles poblanos y
el pimiento morrón rojo y cocínelos por aproximadamente 3 minutos, revolviéndolos de vez en cuando.
Agregue el ajo y cocine por aproximadamente 30 segundos. Agregue los granos de elote, el agua
y el caldo con sabor de pollo y déjelo hervir.
Reduzca el fuego, tape la cacerola
y mantenga un hervor medio por aproximadamente 10 minutos.
Muela la sopa en una licuadora o procesador de alimentos, en tandas, hasta obtener una consistencia homogénea. Póngala en la cacerola. Agregue el pollo y caliente completamente. Sirva la sopa caliente y decórela con pimiento rojo finamente picado y crema agria.
